Với cách chế biến giản đơn, cá trứng kho tiêu lạ miện sẽ làm bạn thích thú, chẳng mấy chốc mà bữa ăn nhà bận sẽ hết ngay đấy. Cùng làm và thưởng thức nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá trứng 150 Gr

• Thịt ba chỉ 150

• Nước dừa 1 Chén

• Hành lá 1 Cây

• Tỏi 3 Tép

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Ớt 2 Trái

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, vừa ăn. Ướp thịt với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút cho thấm gia vị. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Cá trứng rửa thật sạch với muối và để ráo nước. Ướp cá với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm 30 phút để cá thấm nước mắm, khi kho không bị nát.

Cách Thực hiện:

1

Cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu chiên vào đun đến khi đường tan thì cho cá vào chiên cùng. Chiên đến khi cá vàng thì tắt lửa.

2

Trong nồi đất bỏ thịt vào xào săn lên đến khi thịt vàng đều 2 mặt. Tỏi để nguyên tép, phi thơm cho vàng.

3

Trút cá và tỏi vừa chiên vào nồi thịt, đổ thêm 1 chén nước dừa tươi vào kho cùng để cá được thơm ngon mùi dừa. nếm nêm lại gia vị, ớt, tiêu cho vừa miệng.

4

Đun đến khi nước trong nồi sệt lại, cá khô chắc và thịt mềm thì rắc hành lá lên. Cá trứng kho tiêu thơm ngon, khi ăn có vị bùi bùi của trứng cá, cay cay của ớt, thơm hương vị của dừa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)